狂人茶室

上週回高雄去看芋頭嫂跟小芋頭,中午先跟姐妹們去聚餐

餐廳是位於西子灣的壹貳樓,裡面的台式熱炒很不錯

不過中午時間大陸觀光客多了點,門口還臨時擺起小攤賣特產(什麼"金門一條根"之類的)

其中有一道皮蛋雞球湯尤其讓我驚艷!!(我本來以為雞球是雞肉丸子,其實是切小的雞肉塊)

皮蛋原本的鮮味跟雞肉相當合拍,湯頭清而不膩卻鮮美異常

因為當天豬豬有約沒能吃到,所以今天我就試著煮給他喝

知貓想說雞粒不夠味,所以買了帶骨的雞肉塊來燉,

雞骨裡面的菁華釋放到湯裡,湯頭果然更加濃郁 豬豬喝得讚不絕口哦~~

這道湯的作法可以說是簡單到不行,有興趣的人可以做做看哦~~

材料:帶骨雞肉塊(兩人份),皮蛋三顆,排骨湯塊(不是雞湯塊哦)兩塊,薑片適量

作法:1.先將雞肉塊川燙,去除雜質

      2.皮蛋剝畢切成小塊(一顆大約切成四小塊)

      3.電鍋內鍋放進排骨湯塊,川燙過的帶骨雞肉塊,皮蛋塊,薑片

      4.加水進鍋直至淹過材料

      5.按下電鍋開關,待開關跳起後即可食用